埼玉県の春日部にある、オークウッドのお菓子教室に行ってきました。
東京横断して、ラッシュの電車に乗り継ぎ、2時間の道のりです。 朝10時から16時くらいまで。 今回もたくさんのメニュー教えていただきました。 ↑ケシの実たっぷりのケーキ・・・ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、うまい~ ↑パンプキンチーズケーキ・・・一年のうちで10月だけしか販売されない限定のお味。やさしい味~ ↑一味ちがうモンブラン。去年名古屋高島屋のために作ったそうです。今なら大宮エキュートで買えます。キャラメルフレークの食感がたまりません(*^。^*) ↑栗のスフレ。ピンボケしてて、わかりにくいかも。上と下はスフレ生地。真ん中はクリームと栗です。前に教室でやったスフレロールの作り方みたいな感じ(私の発明だとおもったのに~)それにしても、コレ、ヤバイ(゜o゜)おいしすぎて、衝撃的です。 ↑抹茶のケーキ。一保堂のお抹茶で作ってみたいな~ ↑チーズサブレ。砂糖はなし。チーズとパプリカたっぷりの塩気がたまらないです。 そして、途中、小さなお客様が・・・ ↑ハローウィンのお菓子をもらいに近所の子どもたちが、変装してやってきました! かわいい~ こんな素敵なお菓子やさんが近くにある、この子どもたちがうらやましい(^_-)-☆ ↑店内もすごく、素敵です。 ↑試食タイム~~~♪ こちらで仲良くなった。Aさんや、Iさんたちとわいわい。 楽しい計画もたてたりして、楽しみです。 お菓子教室の日は生ケーキはお店で買えません。 ということで、今日からはじまった、大宮エキュートでの催事にIさんと行くことに。 大宮経由で帰りました。 ヨースケくんに食べさせてあげたかったんだけど、 食べて「どう?」と聞くと 「まあまあ」とのつれない返事。なに~<`~´> じゃあ、どこのケーキが好きなのとたずねたら、 「名古屋マリオット」との答えでした。 名古屋マリオットとは、全然違うケーキだよ~ オークウッドは、シンプルでやさしい、愛があふれたケーキです。 #
by tamari-cooking
| 2007-10-30 23:22
| ならいごと
先週末は、お互い仕事だったので、フレッシュな月曜日気分がいまいち~
朝の貴重な時間、 テレビを消して、ウクレレのヴォサノバの音楽をかければハワイ気分♪ 出かけるまでの少しの時間、リラックスして過ごしましょ。 今日の新聞から、私がチェックした記事は・・・ ★めいらく 辻口シェフの乳製品発売 HPには、記事はまだアップされて無い様子。生クリーム、牛乳など発売になるみたいです。 一度、使ってみたい! ★ピエトロ 玉ねぎの皮を使ったお茶を発売。ちょっと前に、玉ねぎの皮を煮出して、お茶を作ってたことあるわ。○る○るか、みのか、がってんか、なにかで、やったのよね~デトックス効果があるそうで・・・ドレッシングを作るときに出る、玉ねぎの皮を利用して作ったそうです。HPを見たら、おいしそうだし、アンチ・エイジングだって。とりあえず、会員登録してサンプルをもらいましょ~ ★シュウ・ウエムラ 日本人の好きな香りのバスオイル発売 これも、HPには、アップされてないみたい(ただ私がさがせないだけかも?)アロマには、目が無い私。チェックしたいわ。ゆずとか、そんな香りみたいです。冬用には、カタログハウスの明礬の花というバス入浴剤をゲット。もう何年も愛用してるお気に入りです。お風呂のお湯がとろとろになり、お肌しっとりです。乾燥肌の方には、オススメ!!! すべて、日経新聞からです。 #
by tamari-cooking
| 2007-10-29 07:27
| ニュース
晩ごはんが終わってから アップルパイを焼きました。 この前、料理教室で習ったのの復習~♪ さくさくの折りパイに、甘いアーモンドクリーム、酸っぱい紅玉のハーモニーは 今の季節だけのスペシャル!!! 先週、生協で買った、洋梨がいい感じで熟れてきたので 今週は、洋梨のお菓子を作ります。 #
by tamari-cooking
| 2007-10-28 20:21
| パンとお菓子
ブルーベリーとクランべりー入りのパンは お気に入りです。 粉700gで仕込んだので 家庭では、消費できないくらいの量のパンができちゃった。 食パン1.5斤×2 100gで分割のねじりパン×4 それから、折パイ生地、ココナツサブレも仕込みました。 こんなに作って、どうしましょ。 #
by tamari-cooking
| 2007-10-25 07:26
| 手作り
偶然、古本屋でみつけた25年前の本『新しい保存食』 辰巳芳子先生のページがあり、 そこで見かけたアップルジェリー。 薔薇色に輝くその液体?に興味深々!作ってみたい! いろいろさがしたら、レシピがあって、少しアレンジして作ってみました。 まず皮付きのまま8等分にきったりんごとひたひたの水を鍋に入れ 一時間煮ます。 それから、こして(辰巳先生のページには一昼夜つるして汁をしたみ・・・と書いてある) そこに、砂糖(りんごの30%ぐらい)とレモン汁を足して 半分くらいになるまでコトコト煮る。 一番絞りの果汁だけで作るって事!!!(ちょっと違う?) すごい、リッチな感じ~ 煮ている間は、そりゃあもう、部屋中、良い香り。 アロマテラピー(^_^)v 砂糖は、グラニュー糖でやりました。すっきりした上品なお味です。 (辰巳先生は、喜界島の赤ざらめ使用。甘みの抜け方がちがうそうです) スコーンを焼いたり、パンに塗ったりして堪能します。 冷えたら、良い感じで固まって、まさにジェリーです。半液体。 国産レモンがちらほら。来週ぐらいには レモン酒をつけようかな~ 今、2年くらい前いや3年?に日本酒の原酒でつけた 梅酒が飲み頃で、毎日、晩ごはんのときのお楽しみです。 #
by tamari-cooking
| 2007-10-23 18:33
| 手作り
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