お教室

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今日は、月に一度のたまりのパン教室。
パンはプレッツェル大好きな、ななみんのリクエストにお答えして、プレッツェル。
みんなのパン、なかなか、様になってます。

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お菓子は、洋梨のタルト。洋梨がてんこ盛り~

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ランチは、教室でやったことのある豚のビール煮(キャベツと玉ねぎがごろり)とチコリのサラダ。
ベルギー産ビールでやると苦くないと新聞で読んだので早速ためそう。
しかし、ベルギー産ビールが売ってなかったので
ギネスで作る。苦くないビールで作れば、苦くないってことか。
この冬はじめて作りました。
お肉はやわらかく、やっぱりおいしかった~


メンバーが前向きで、夢の話をしたり、楽しい時間。
元気が出て、
何でも、できるような気がしてきちゃう。
前へ、前へ、進んで行こうぜ!


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# by tamari-cooking | 2007-11-06 17:31 | パンとお菓子

レモン酒

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昨日の夜、ぶりかえした風邪も、
今日の朝には、すっきりです。

天気もすっきり秋晴れで、本当に気持ちのよい朝です。

洗濯、掃除、晩ごはんの用意、さくさく終わりました(めずらしい)

生協で、美しいレモンが届きました。
早速レモン酒をつけました。

砂糖はほんの少し。このビタミンCで冬をのりきります!!!
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# by tamari-cooking | 2007-11-05 09:14 | 手作り

生★洋梨のタルト

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完熟のラ・フランスで作りました。
果汁がすごいわ~。素朴な見た目だけど、味はよいはず。

風邪も、すっかりよくなって、声がかすれてる程度です。

今日は、マンションの内覧会です。
どんな風にできてるか楽しみ。それから、高層階からの眺めも!!!
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# by tamari-cooking | 2007-11-04 09:37 | パンとお菓子

風邪・・・ひきました^^;

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昨日、おとついと仕事だったのですが、
仕事中のおとついの夕方・・・アレ?エヘン虫?のどがイガイガすると思ったら
急にハスキーボイスになっちゃいました。
昨日は、本格的に声がでず、熱も出てしまい
仕事も早引きさせてもらいました。


薬を飲むと、調子が良くなるので、じっと寝てられず(今も)
プレッツェルを作りました。
焼きたては、外がカリッカリ。塩気も食欲をそそります。

それから、洋梨のタルトを作ろうと
パートシュクレ(クッキー生地)とアーモンドクリームも仕込んでみました。
来週のお教室でやるので、ちょっと予習です。
(クオカで注文した材料が届いたので、作りたいものがいっぱい。
今週末は、衣替えもしたかったのに~残念)

昨日、空港の病院に行ったのですが、先生に
「空港は不特定多数の人に会うから、インフルエンザの予防注射も打っておいたほうがいい」と言われました。
今、打って~と言ったら、風邪をひいてる時はだめって言われちゃいました^^;
風邪が治ったら、速攻打ちに行ってきます。
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# by tamari-cooking | 2007-11-03 20:27 | 日々のこと

イーストウイックの魔女たち

浪人生活中の私ですが、
ミュージカルに行ってきました。

実は、都民の日の特別鑑賞券に応募して、はずれたの。
でも、M美と行きたいね~ということになり、
自分でチケットとりました。

今日は、ファン感謝デーで、終わった後にトークショーもあるそうで
わくわく。

まずは、11時にプランタンで待ち合わせ。
今、大人気の焼きドーナッツをゲット。
開店と同時に入り、走って列にならんで、40分くらい待って買いました。
(感想は・・・安い味・・・M美いわく、ペコちゃんのほっぺみたいな味。
並んで買う価値は・・・どうなのぉ???)
仕掛け人って、すごいね。

簡単にお昼を食べて、
帝国劇場へ。

ミュージカルの感想は、
面白かったです。
トークショーは、もっと面白かった。

トークショーを聞いたら、また見たくなっちゃった。見所とか教えてくれたりして。

3人の魔女たちがフライイングするのですが、
さわれそうなぐらいの距離だったの~(ちょっといい席でした)

特に、元宝塚の大浦さんがよかった。
次は、宝塚をみたいな~

遊んでばっかりですみません・・・
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# by tamari-cooking | 2007-10-31 23:33 | 日々のこと

オークウッドのお菓子教室

埼玉県の春日部にある、オークウッドのお菓子教室に行ってきました。
東京横断して、ラッシュの電車に乗り継ぎ、2時間の道のりです。
朝10時から16時くらいまで。
今回もたくさんのメニュー教えていただきました。

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↑ケシの実たっぷりのケーキ・・・ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、うまい~

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↑パンプキンチーズケーキ・・・一年のうちで10月だけしか販売されない限定のお味。やさしい味~

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↑一味ちがうモンブラン。去年名古屋高島屋のために作ったそうです。今なら大宮エキュートで買えます。キャラメルフレークの食感がたまりません(*^。^*)

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↑栗のスフレ。ピンボケしてて、わかりにくいかも。上と下はスフレ生地。真ん中はクリームと栗です。前に教室でやったスフレロールの作り方みたいな感じ(私の発明だとおもったのに~)それにしても、コレ、ヤバイ(゜o゜)おいしすぎて、衝撃的です。

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↑抹茶のケーキ。一保堂のお抹茶で作ってみたいな~

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↑チーズサブレ。砂糖はなし。チーズとパプリカたっぷりの塩気がたまらないです。

そして、途中、小さなお客様が・・・
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↑ハローウィンのお菓子をもらいに近所の子どもたちが、変装してやってきました!
かわいい~
こんな素敵なお菓子やさんが近くにある、この子どもたちがうらやましい(^_-)-☆

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↑店内もすごく、素敵です。

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↑試食タイム~~~♪

こちらで仲良くなった。Aさんや、Iさんたちとわいわい。
楽しい計画もたてたりして、楽しみです。

お菓子教室の日は生ケーキはお店で買えません。
ということで、今日からはじまった、大宮エキュートでの催事にIさんと行くことに。
大宮経由で帰りました。

ヨースケくんに食べさせてあげたかったんだけど、
食べて「どう?」と聞くと
「まあまあ」とのつれない返事。なに~<`~´>

じゃあ、どこのケーキが好きなのとたずねたら、
「名古屋マリオット」との答えでした。
名古屋マリオットとは、全然違うケーキだよ~
オークウッドは、シンプルでやさしい、愛があふれたケーキです。
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# by tamari-cooking | 2007-10-30 23:22 | ならいごと

今朝の新聞から

先週末は、お互い仕事だったので、フレッシュな月曜日気分がいまいち~

朝の貴重な時間、
テレビを消して、ウクレレのヴォサノバの音楽をかければハワイ気分♪
出かけるまでの少しの時間、リラックスして過ごしましょ。


今日の新聞から、私がチェックした記事は・・・

めいらく 辻口シェフの乳製品発売
  HPには、記事はまだアップされて無い様子。生クリーム、牛乳など発売になるみたいです。
  一度、使ってみたい!
 

★ピエトロ 玉ねぎの皮を使ったお茶を発売。ちょっと前に、玉ねぎの皮を煮出して、お茶を作ってたことあるわ。○る○るか、みのか、がってんか、なにかで、やったのよね~デトックス効果があるそうで・・・ドレッシングを作るときに出る、玉ねぎの皮を利用して作ったそうです。HPを見たら、おいしそうだし、アンチ・エイジングだって。とりあえず、会員登録してサンプルをもらいましょ~
   

★シュウ・ウエムラ 日本人の好きな香りのバスオイル発売
   これも、HPには、アップされてないみたい(ただ私がさがせないだけかも?)アロマには、目が無い私。チェックしたいわ。ゆずとか、そんな香りみたいです。冬用には、カタログハウスの明礬の花というバス入浴剤をゲット。もう何年も愛用してるお気に入りです。お風呂のお湯がとろとろになり、お肌しっとりです。乾燥肌の方には、オススメ!!!

すべて、日経新聞からです。
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# by tamari-cooking | 2007-10-29 07:27 | ニュース

アップル☆パイ

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晩ごはんが終わってから
アップルパイを焼きました。

この前、料理教室で習ったのの復習~♪
さくさくの折りパイに、甘いアーモンドクリーム、酸っぱい紅玉のハーモニーは
今の季節だけのスペシャル!!!

先週、生協で買った、洋梨がいい感じで熟れてきたので
今週は、洋梨のお菓子を作ります。
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# by tamari-cooking | 2007-10-28 20:21 | パンとお菓子

ベリーのパン

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ブルーベリーとクランべりー入りのパンは
お気に入りです。
粉700gで仕込んだので
家庭では、消費できないくらいの量のパンができちゃった。
食パン1.5斤×2
100gで分割のねじりパン×4

それから、折パイ生地、ココナツサブレも仕込みました。

こんなに作って、どうしましょ。
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# by tamari-cooking | 2007-10-25 07:26 | 手作り

アップルジェリー

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偶然、古本屋でみつけた25年前の本『新しい保存食』
辰巳芳子先生のページがあり、
そこで見かけたアップルジェリー。
薔薇色に輝くその液体?に興味深々!作ってみたい!

いろいろさがしたら、レシピがあって、少しアレンジして作ってみました。

まず皮付きのまま8等分にきったりんごとひたひたの水を鍋に入れ
一時間煮ます。
それから、こして(辰巳先生のページには一昼夜つるして汁をしたみ・・・と書いてある)
そこに、砂糖(りんごの30%ぐらい)とレモン汁を足して
半分くらいになるまでコトコト煮る。

一番絞りの果汁だけで作るって事!!!(ちょっと違う?)
すごい、リッチな感じ~
煮ている間は、そりゃあもう、部屋中、良い香り。
アロマテラピー(^_^)v

砂糖は、グラニュー糖でやりました。すっきりした上品なお味です。
(辰巳先生は、喜界島の赤ざらめ使用。甘みの抜け方がちがうそうです)
スコーンを焼いたり、パンに塗ったりして堪能します。
冷えたら、良い感じで固まって、まさにジェリーです。半液体。

国産レモンがちらほら。来週ぐらいには
レモン酒をつけようかな~

今、2年くらい前いや3年?に日本酒の原酒でつけた
梅酒が飲み頃で、毎日、晩ごはんのときのお楽しみです。
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# by tamari-cooking | 2007-10-23 18:33 | 手作り